Витя, скажу честно - мне нравится, когда программа расписана почти что "поминутно", мы так и стараемся делать и потом пробуем следовать этому "расписанию", но не всегда получается (в прошлом ноябре, например, "сдвиг" составил 5-6 часов (!) от графика из-за форс-мажора). В любом случае, уверен, что принимающая сторона сама бы придумала и реализовала программу - претензий вообще никаких!
А вот без информации о ценах и условиях банкета, ночлега и т.п., уверен, не запишется никто или почти никто. Поэтому и в следующий раз народ сможет "организоваться заранее" только после того, как всё будет чётко и ясно. Мне кажется, это лучше, чем если человек напишет "хочу поехать", а потом, когда ты его посчитаешь, его не устроит, ну, не знаю, отсутствие удобств в номере или комары у мангала (а он рассчитывал на ресторан с негром), и он вычеркнется.