Дело в том, что датчик в ЭБУ (если это ЭБУ двигателя,не всякий блок с микросхемами и транзисторами им является) формирует команду управления; свечами подогрева и вентиляторами охлаждения. Поэтому, если так хочется, найди способ установки другого датчика, или термометра. И пирометр тебе не нужен, все датчики имеют таблицу соотношений, тарировочную таблицу.